（单选题）
一般多用于薄利多销的低档餐厅中的是（）。
答案解析
以下餐厅对布件清洗保养过程中的“上浆”表述正确的是（）。
南方除夕食俗中的“百事顺遂年年高”指的是（）。
（）托盘在餐厅服务中的使用频率相当高。
开展礼貌服务是餐厅服务员在服务中的（）。
中餐厅餐具中的电茶炉、鲜啤酒机属于（）。
中餐厅餐用具中的电茶炉、鲜啤酒机属于（）。
（多选题）
上菜是餐厅服务中的一项主要工作，上菜时应（）。
（简答题）
论述中餐高档宴会的餐厅布置方法应注意哪些问题？
