（简答题）
PSE肉和DFD肉的特点是什么？
答案解析
（填空题）
PSE肉的特点是：肉色发灰白，柔软，（）等。
简述肉的成熟的定义、作用以及影响因素？
请解释PSE肉形成的原因？
（名词解析）
PSE肉
PSE
冷却肉和冷冻肉有什么区别？
黑切牛肉和DFD肉
DFD肉
