(单选题)
用对虾制馅时,需去虾壳,挑去(),去掉虾袋洗净后使用。
A泥沙
B虾线
C杂质
D肠子
正确答案
答案解析
略
相似试题
(判断题)
用对虾制馅时应去虾壳、虾线、沙袋后才能使用。
(单选题)
制作“脆炸直虾”的直虾,其初步加工方法是剥去虾头、虾壳,留下虾尾,挑去虾肠,在()三刀,深约1/3。
(单选题)
直虾的初步加工方法是()、虾壳,留下虾尾,挑去虾肠,在腹部横切三刀,深约1/3。
(单选题)
保留虾壳,去虾肠的加工方法适宜()菜肴的初加工。
(单选题)
用鱼肉制馅均需去头、(),再根据面点品种的需要制馅。
(单选题)
用下列蔬菜制馅时不用脱水的是()。
(单选题)
用下列蔬菜制馅时只能切不能剁的是()。
(单选题)
用新鲜蔬菜制馅时,大都需经过择、洗、切()等初加工。
(填空题)
大虾制肉时需去壳挑去()。