A对
B错
（判断题）
制作海鲜汤最后要在汤面上放烤奶酪片。
答案解析
（单选题）
制作意式鱼肉面条汤最后要在汤面上（）。
制作海蟹浓汤最后要在汤面上（）。
制作海鲜汤要把黄油和（）搅拌均匀，抹在面包片上。
制作焗生菜牡蛎卷在装盘时要在牡蛎上放上（）
制作海鲜汤要把各种海鲜切成（）。
制作海鲜汤的主料是虾基础汤。
制作海鲜汤的主料是鱼基础汤。
制作海鲜批要在鱼馅内加入辅料和调料并（）。
