A-24℃─-30℃
B-18℃─-24℃
C-12℃─-18℃
D-6℃─-12℃
（单选题）
速冻面米食品，如速冻水饺、速冻汤圆等应保存在（）以下。
答案解析
厨房中冷冻电冰箱，冷冻的温度可以保持在（）以下，可用于食品较长时间的贮藏。
当温度超过（）食品雕刻必须放入冰箱冷藏。
（填空题）
电冰箱内堆放的食品要留有（），以保持冷气畅通。
食品放凉后可放入冰箱，并要注意（）。
（判断题）
冰箱的冷藏温度在1～3℃，此温度下微生物被杀灭。
蛋糕坯应在专用冰箱中贮存，贮存温度以（）℃以下为宜。
（简答题）
如何控制食品色泽在食品制作中的反应？
电冰箱冷藏柜最佳温度是（）℃左右。
