（单选题）
在世界上享有盛誉的是（）菜肴。
A俄式
B法式
C美式
D日式
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
西餐菜肴在形态上以（）为主。
（单选题）
苏南地区多以（）为日常菜肴，而且在烹饪技术和食用方法上非常精细讲究。
（单选题）
服务员通常在顾客所点菜肴酒水上齐后，即可清点酒水单、点心单、（）。
（单选题）
在烹制肉类菜肴时，喜欢以水果作配料的是（）菜。
（单选题）
在举行鸡尾酒时，负责菜点的服务员要在酒会开始前（）左右摆上干果、点心和菜肴。
（判断题）
凡配调料的菜肴，应调料、配料和菜肴一起上，以免遗漏。
（单选题）
在西餐宴会中如果餐台上的刀叉已用完但尚有菜肴要食用，服务员则应按（）的顺序进行服务。
（单选题）
菜单上的所有菜肴均可分为下述四类：上述四类菜肴中，哪一类菜肴肯定要列入菜单（）
（简答题）
客人要点菜单上没有的菜肴时，服务员应怎样做？
