（填空题）
电泳法分离蛋白质主要根据在某一pH值条件下，蛋白质所带的净电荷（）而达到分离的目的，还和蛋白质的（）及（）有一定关系。
答案解析
（简答题）
简述蛋白质的结构层次。
简述蛋白质的功能。
简述蛋白质的水解的方法及特点。
简述蛋白质α—螺旋结构的特点。
（单选题）
测定蛋白质中的（）元素，可以对蛋白质进行定量分析。
简述蛋白质变性与变构效应的区别。
简述蛋白质的空间结构与其生物功能的关系。
什么是PCR技术？请简述其过程。
