（单选题）
（）追求菜肴的鲜嫩，讲究菜肴的原汁原味。
A俄式菜
B英式菜
C法式菜
D德式菜
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
法式菜非常重视（）的制作，讲究菜肴的原汁原味。
（单选题）
广东菜取材广泛，配料繁多，善于变化，讲究鲜嫩，对鱼虾、禽畜、野味制作均有专长，尤其对以（）的菜肴烹制更有独到之处。
（判断题）
烤制的菜肴具有明显的焦香味，菜肴鲜嫩多汁。
（判断题）
烤制的菜肴具有明显的焦香味，菜肴鲜嫩多汁。
（单选题）
卤的菜肴是在汁中浸泡，（），以保持菜肴的鲜嫩程度。
（单选题）
（）的菜肴具有软烂、味浓、原汁原味的特点。
（单选题）
一般（）的菜肴具有软烂、味浓、原汁原味的特点。
（单选题）
糟制菜肴的特点是质地鲜嫩，具有特殊的（）味。
（判断题）
煎的菜肴具有原汁原味、外香酥、里软嫩的特点。
