（判断题）
淀粉糖化的最终结果是将淀粉分解为葡萄糖。（）
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
淀粉糖化后立即发酵，发酵是在（）作用下进行。
（填空题）
依据淀粉成糖，糖成酒的基本原理，以及固态法酿造特点可把整个糖化发酵过程划分为（）、（）和（）三个阶段。
（单选题）
制曲过程是各种生化反应发生过程，原料中淀粉、蛋白质分解为（）
（多选题）
粮食淀粉转化为乙醇的原理主要包含（）
（填空题）
小麦主要成分为淀粉（）％，蛋白质（）％，脂肪（）％，灰分（）％。
（填空题）
大麦主要成分为淀粉（）％左右，蛋白质（）％，粗脂肪（）％，粗纤维（）％，灰分（）％。
（单选题）
淀粉吸附法生产低度白酒，玉米淀粉较优，（）淀粉最好；糊化熟淀粉优于生淀粉。
（单选题）
a-淀粉酶的主要功能是切开淀粉内部的（）
（判断题）
酿造白酒使用的原料中淀粉含量越高越好，最好用纯淀粉作原料。
