A对
B错
（单选题）
乌龙茶加工的关键工艺是（）。
答案解析
“杀青”是哪项古代工艺中的一道工序：（）
（判断题）
茶黄素和茶红素是多酚的氧化产物，白茶、青茶、红茶的加工过程中，由于要经过“萎凋”过程，加速了酶促氧化作用，因此这些茶类中的茶黄素和茶红素含量就相对较高。
被列为世界高香红茶之一的中国红茶是（）。
（多选题）
绿茶加工工艺分为（）三个步骤。
关于红茶冲泡，不正确的是（）。
在冲泡调饮红茶时，做法错误的是（）。
红茶发酵时，茶多酚部分氧化产生（）。
下列是满族的工艺美术民俗的是（）
