A对
B错
（判断题）
霉菌进入蛋内形成黑斑，称“黑腐蛋”。
答案解析
（单选题）
（）在食品中生长繁殖的同时，还能产生有毒的代谢产物霉菌毒素。
（填空题）
霉菌生长繁殖和产生毒素需要一定的温度和湿度，因此中毒往往有明显的（）和（）。
（简答题）
与食品卫生有关的六大霉菌是什么？
下列哪种情况可使病原微生物在食物中大量繁殖（）
食用被霉菌污染、含有霉菌毒素的食物后可发生中毒。（）
产毒霉菌产毒霉菌1.根据污染的途径分为哪几类？
霉菌产毒的特点是（）
产毒霉菌的种类有哪些？
