（单选题）
水调面团因水温不同，一般分为冷水面团、冰水面团、（）。
A热水面团
B沸水面团
C烫水面团
D温水面团
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
水调面团因水温不同，一般分为（）、热水面团、温水面团三种。
（填空题）
水调面团因水温不同，一般分为（）。
（填空题）
水调面团根据所用（）不同，分为冷水面团、温水面团、沸水面团和焊面团四种。
（单选题）
水调面团是用水和面粉直接拌和揉制而成的面团，根据调制面团的（），可分为冷水面团、温水面团、沸水面团、焊面团四种
（单选题）
水调面团中，调制热水面团的水温定应在（）0C以上。
（单选题）
调制冷水面团冬天用热水，水温不能超过（）
（填空题）
调制冷水面团的水温为（）。
（单选题）
面团可分为水调面团，（），油酥面团，米粉面团和其他面团五类。
（判断题）
中式面点将面团概括的分为水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其他面团。
