A原料质量和价格保证
B节省人力和时间
C保证供货商和饭店双方利益
D能采购到特殊原料
（单选题）
制定并实施原料（）是进行采购质量控制的有效措施。
答案解析
情景培训法的优点是（）。
采购次数频繁，常需要每天采购的食品原料适用（）
（多选题）
基本的采购形式主要有（）
标准采购规格的作用有（）
采购人员的素质要求有（）
餐饮企业采购目标主要有（）
对原料采购价格进行控制可以采取（）等办法。
永续盘存制最大的缺点是（）。
