（单选题）
酵母品尝取样量.品尝时间是（）。
A３００～４００ｍｌ，酵母回收时
B２００～３００ｍｌ，酵母添加时
C１００～２００ｍｌ，酵母回收、添加时
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
无菌空气品尝取样要通入蒸馏水冒泡（）分钟后品尝水样。
（判断题）
食品感官检验简言之就是靠品尝来完成。
（判断题）
直接品尝纯度相同而粒度不同的蔗糖，其甜度相等。
（判断题）
发酵罐洗涤残水品尝方法是在CIP洗涤完毕，用烧杯取残水，具有水正常的味道，透明、无色，需留意口味是：碱味、洗涤剂的味道、其它异味。（）
（判断题）
酵母添加量越多相对回收量就越多。（）
（单选题）
一般发酵液酵母总回收量为添加量的（）倍。
（简答题）
为了缩短发酵周期，要提高酵母增殖量，应采取什么措施？
（简答题）
为了改善啤酒风味，要控制酵母增殖量，应采取什么措施？
（单选题）
为保证酵母的正常繁殖和发酵，11ºP麦汁的充氧量应达到（）。
