A致畸形
B致突变
C致癌
D心力衰竭
E失聪
（单选题）
大多数杂环胺类化合物致癌的主要靶器官是（）
答案解析
食品中的杂环胺类化合物主要产生于（）烹调加工过程。
有些食品在高温烹调过程中易于产生杂环胺类化合物，主要是由于这类食品富含（）
预防杂环胺类化合物污染的措施是（）。
（多选题）
影响食品中杂环胺形成的因素主要有（）方面。
杂环胺主要是（）在高温条件（﹥200℃）下产生的。
铅的毒性作用主要是在（）。
有机磷农药的急性毒性主要为（）
用于食品的化学品，慢性毒性试验的最大无作用剂量为小于人体可能摄入量的10倍，则（）
