A尾部刀口处
B颈部刀口处
C嘴部
D腮部
（单选题）
颈部出骨时鱼骨和内脏应从（）部位取出。
答案解析
从整鱼鳃颈部出骨时，为了将鱼骨和内脏顺利取出，必须将脊骨从（）切断。
（填空题）
整鱼出骨时，不管是从鳃部出骨，还是从背部出骨，都必须去除（）。
羊腿出骨时应首先将其（）剔下。
羊腿出骨时一般应保留羊的（）
整鱼出骨时应先去（）
羊的大腿骨出骨时应先将大腿骨（）周边的肉质剔开。
取鱼的内脏方法一种是将鱼的腹部剖开或（）取出内脏，再洗净血污和黑衣。
（多选题）
通过整鱼出骨处理可以去除的部位有（）。
