脑力劳动者
（1）、控制能量的供给量
（2）、食用富含多不饱和脂肪酸的食物，种子类、坚果类等
（3）、多选用富含优质蛋白的食物如牛肉、兔肉、鸡肉、鹌鹑、鱼类、大豆等
（4）、以单糖为主的碳水化合物类如小米、玉米等。
（5）、富含维生素B族的食物，如香菇、鲜鱼、桂圆、芝麻等
（简答题）
脑力劳动者的配餐原则？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
为脑力劳动者的配餐要注意补充B族维生素，可多食（）等。
（判断题）
营养配餐过程中，应把握的质量标准是：根据中国传统营养学的理论与配餐原则，针对一般健康人群营养需要，合理搭配，主动配餐，讲究烹任技艺，既有营养，又美味好吃（）
（单选题）
在营养配餐过程中，（）是不符合营养配餐的质量标准的。
（单选题）
十大平衡理论的核心是（），是营养配餐的关键。
（单选题）
营养配餐中的“定性”包括（）。
（判断题）
营养配餐员要定时听取用餐者的正确意见。
（单选题）
做好（）是高质量完成营养配餐准备工作的关键步骤。
（单选题）
关于营养配餐员的职业特点，下面说法中不正确的是（）。
（单选题）
了解就餐人员的（）是营养配餐员进行市场调查的目的和内容。
