A轻—重—轻
B重—轻—重
C轻—轻—重
D重—轻—轻
（多选题）
工夫红茶揉捻的目的是（）。
答案解析
（单选题）
在茶叶初制的揉捻过程中，应掌握的加压原则是（）。
红绿毛茶初制揉捻加压时应做到（）。
（填空题）
比较眉茶和烘青初制揉捻工序的加压大小，加压较轻的是（）。
（判断题）
黄茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→干燥。
滇红毛茶制造工艺流程是：鲜叶→萎凋→揉捻→（）→干燥。
晒青毛茶的制造工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→晒干。
揉捻是工夫红茶初制工艺流程的第（）工序。
