（判断题）
广东菜的许多烹调方法源于北方或西洋，经不断改进而形成了一整套相似于其他菜系的烹调体系。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
广式面点起源于广东地区的民间食品，它是在民间小吃的基础上，吸取北方制作面点的技术，加以改良创造而成的。
（单选题）
“广东脆皮鸡”烹调方法属于（）。
（单选题）
在中国城市、乡村、南方或北方流传着许多民间传统饮食习俗，它深深地影响着中华子孙的日常生活，如（）的风俗。
（单选题）
蛇是广东菜常用的烹调原料，眼镜蛇、蟒、金环蛇属脊索动物门、（）的动物。
（单选题）
广东菜的烹调技艺堪称中西菜技艺结合的典范，代表菜有沙律鱼卷、XO焗大虾、黄油焗蟹、（）等。
（单选题）
“蒸”是以蒸汽加热使经过（）的原料成熟或的烹调方法。
（单选题）
贴的烹调方法在加热过程中往往需要加点料酒或（），促使菜肴成熟。
（单选题）
白煮就是将原料放在（）锅或汤锅中煮熟的烹调方法。
（单选题）
（）是广东人习惯的叫法，而北方人通常称之为面食。
