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(单选题)

下列微生物中,引起食品的腐败是()。

A乳酸菌

B酵母菌

C双歧杆菌

D假单胞菌

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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  • (单选题)

    在由微生物引起的食品腐败中,引起变质最为显著的因素是()

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  • (填空题)

    食品腐败变质常常由微生物、()、引起的。

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  • (简答题)

    试问下列食品在室温下存放是否会腐败变质?为什么?如果变质,主要是由哪一类微生物所引起?为什么? (1)真空包装的泡菜 (2)袋装的婴儿奶粉

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  • (填空题)

    引起食品变质腐败的微生物种类很多,一般可分为()、()和()三大类。

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  • (填空题)

    食品的腐败变质主要是由于微生物的生命活动和食品中的()所进行的生物化学反应所造成的。

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  • (填空题)

    食品在贮存运输过程中除了由微生物作用发生腐败变质外,()是导致食品品质变劣的又一重要因素。

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  • (填空题)

    造成食品腐败变质的原因很多,有()、()以及()。微生物的污染是导致食品腐败变质的最重要的根源。

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  • (单选题)

    导致罐头食品腐败的最主要的微生物是()。

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  • (简答题)

    引起食品腐败变质的主要因素及其特性是什么?

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