A常步
B疾步
C碎步
D垫步
（单选题）
端送汤汁多的菜肴及重物品时采用（）。
答案解析
端送火候菜肴或急物品时，应用（）
端送火候菜肴或急需物品时，应用（）。
端托一般物品时，应用（）。
端托一般物品时，应用（）
端送物品到餐台前欲将所托物品放于餐台上时，应用（）。
餐厅服务员用端托方法展示菜肴时应站在（）视线最佳位置上。
（简答题）
当服务员不慎将菜肴汤汁溢出时，服务员的正确做法是什么？
端托行走中，突然遇有意外或障碍时，应用（）。
