A核桃
B花生
C腰果
D松籽
（单选题）
制作四川名菜“推纱望月”选用（）。
答案解析
江苏名菜“炖生敲”用的原料是（）。
名菜“蚝油牛柳”是选用牛的（）部位做成的。
四川名菜“宫保肉丁”是选用猪身上的（）部位做的。
（填空题）
名菜西湖醋鱼选用（），肾的主要食用部位是（）。
广东名菜“咕噜肉”是选用猪身上的（）部位做的。
江苏名菜“龙虎斗”中的“龙”是指（）。
烹饪原料是指通过加工可以制作各种（）、（）、（）、（）的可食性原料的总称。
制作红绿丝的原料宜用（）。
