(单选题)
将干净的骨碟从客人的(),然后将用过的骨碟撤下。
A右侧摆放
B左侧摆放
C右后位摆放
D左后位摆放
正确答案
答案解析
略
相似试题
(单选题)
中餐撤换餐具在宾客的()边进行,服务员左手托盘、右手先撤下用过的骨盘,然后送上干净的骨盘。撤盘应从主宾开始,按()时针方向进行。
(单选题)
客人用餐时,餐具掉地难以避免,服务员对此应()迅速将干净的备用餐具补给客人,然后将掉地的餐具拾起拿走。
(单选题)
客人用餐时,由于不慎将酒杯碰翻,酒水流淌时,服务员应()及时用干餐巾将台布上的酒水吸去,然后用干净的干餐巾铺垫在湿处,同时换上酒杯,斟好酒水。
(单选题)
斟酒前,用干净的巾布将瓶口擦净,从冰桶里取出的酒瓶,应先用巾布擦拭干净,然后进行()。
(单选题)
当进餐客人无意损坏餐具后,服务员要立即将损坏的餐具撤离餐桌,然后客气地向客人讲清楚有关()。
(单选题)
顾客提出餐厅代为保管斟用过的余酒时,服务员应()再行存放。
(单选题)
如菜肴汤汁洒在女客人身上,()应主动为客人擦拭干净。
(单选题)
为了满足客人讲卫生、干净的心理,服务员应对餐具()。
(简答题)
客人如点本店没做过的菜怎么办?