（填空题）
食品生产经营企业和食品摊贩，必须先取得（）发放的卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证，不得从事食品生产经营活动。
正确答案
答案解析
餐饮业经营者必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证的不得从事餐饮业经营活动。
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（填空题）
生产面包、馒头等发酵食品，一般采用（）的水；生产饼干、挂面等一般采用（）水。
（简答题）
在粮油食品水分测定的恒重取得过程中，后次重量大于前次，可能吗？为什么？技术上怎样处理？怎样避免这种情况的发生？
（单选题）
为了改善食品品质和色、香、味，以及为（）的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质，称为食品添加剂。
（填空题）
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（单选题）
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（单选题）
调查消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求，这种检验属于（）
（单选题）
调查消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求，这种检验属（）。
（填空题）
食品的污染分三种分别是（）、（）、（）
（简答题）
什么是食品工业？
