（多选题）
对某食物原料进行蛋白质营养评价，常采用的参数有（）
A蛋白质互补作用
B食物蛋白质的含量
C蛋白质的消化率
D蛋白质的利用率
E氨基酸评分
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
在进行膳食调查结果评价时，应该包含下列（）方面的内容？①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源
（单选题）
在进行膳食调查结果评价时，应该包含下列哪些方面的内容？①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源（）
（单选题）
（）是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法。
（单选题）
评价食物蛋白质营养价值，应考虑（）
（单选题）
评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（ ）。
（单选题）
食物蛋白质营养价值的评价是不包括（）
（判断题）
生物价是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法。
（单选题）
以幼龄动物体重增加评价食物蛋白质营养价值高低的指标是（）
（多选题）
评价某一种食物蛋白质的营养价值应当从以下（）入手
