（单选题）
实施HACCP时，按"原料接收一贮存一粗加工一加热烹调一常温或冷藏放置一食用"流程加工的食品为（）
A生食类食品
B热加工后即时食用类食品
C热加工后放冷食用类食品
D热加工后保温食用类食品
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
餐饮业实施HACCP体系时，冷冻食品记录资料的保存期应为（）
（简答题）
企业实施HACCP体系的意义。
（单选题）
餐饮业食品安全管理中，对"食品贮存是否存在生熟混放，食品或原料是否与有毒有害物品存放在同一场所"的自查内容可归为（）
（单选题）
制定并实施原料（）是进行采购质量控制的有效措施。
（填空题）
HACCP是（）的简称。
（填空题）
我国的HACCP认证工作由（）来监督和管理。
（名词解析）
危害分析与关键控制点（HACCP）的基本概念
（单选题）
货物贮存时，货架底层离地不应低于（）。
（单选题）
区分可接受和不可接受水平的标准值或临界值是HACCP中的（）。
