（简答题）
引起收敛性的主要原因是什么？
答案解析
什么是特种葡萄酒，主要有哪些种类？
什么是高级醇，影响高级醇的因素主要有哪些？
白酒的酒精度降低后，出现的白色沉淀主要是什么？
当前中国白酒生产技术发展的主要酒种是什么？
企业的品评工作主要有哪些内容？
新产品设计方案的内容主要包括？
（填空题）
分析型品酒师主要考核内容包括感官灵敏度、（）、（）和（）。
（多选题）
评酒员应具备的尝评基本功，主要包括以下几个方面的内容（）。
