（单选题）
动物脂奶油不能放在（）存放，否则会破坏奶油品质。
A冷藏冰箱内
B冷冻冰箱内
C室温
D通风干燥处
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
某些奶油在加工使用之前需解冻，但不可在（）解冻，否则会破坏奶油品质。
（单选题）
植物脂奶油所需打发时间（）动物脂奶油所需打发时间。
（单选题）
打发动物脂奶油时，倒入搅拌缸内的奶油约占缸的（）为佳。
（单选题）
打发后的动物脂奶油的稳定性保护在（）左右，所以奶油打发后，应尽早使用。
（判断题）
动物脂奶油是从鲜牛奶中分离而成的乳制品。
（判断题）
动物脂奶油是从鲜牛奶中分离而成的乳制品。
（简答题）
植脂奶油的主要成分、作用、优点各是什么？
（单选题）
将植物脂奶油从冰箱取出，倒入搅拌缸内准备打发时的奶油温度应在（）。
（单选题）
整料_出骨的原料在加工时不能破坏（），否则不能进行整料出骨处理。
