（单选题）
入席服务时，服务员应将菜单放在（）面前，并帮助客人打开餐巾，除去筷套，斟倒酒水。
A主宾
B副主宾
C主人
D副主人
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
西餐服务员为客人送菜单时应将菜单打开至（）。
（单选题）
英式服务上菜时，服务员将烹制好的菜肴盛放在大盘里，送到主人面前，由（）动手切割主料并分盘。
（单选题）
西餐零点餐后为客人服务咖啡时，为客人提供的奶应该是（），糖是白砂糖，但要新鲜滚烫，放在客人面前。
（单选题）
入席服务中，当客人来到席位前时，值台服务员要（）帮助客人入座。
（单选题）
宴会进行过程中的就餐服务包括入席服务、（）、上菜服务、撤换餐具以及席间服务五个方面。
（单选题）
餐厅高档酒水的服务中，如客人点的是（），则应将酒瓶放在垫有托巾的酒篮中，酒标向上，使客人能看清。
（单选题）
递送菜单时服务员应从顾客的（）面递上。
（单选题）
当西餐客人看菜单时，服务员应建议客人饮（）。
（简答题）
客人要点菜单上没有的菜肴时，服务员应怎样做？
