A营养全面
B营养均衡
C制作精良
D技术精湛
（简答题）
中式面点与西式面点的区别？
答案解析
（填空题）
中式面点工艺常用的淀粉类原料有（）、（）、（）、（）。
（单选题）
中式面点的馅心制作，原料加工均要求（）。
中式面点工艺中常用的复合味有：（）、（）、（）、（）。
中式面点制作基本功的重要性。
中式面点师禁止使用的水产品是（）。
中式面点师制作的面点和提供的服务，其（），决定着企业的效益和信誉。
中式面点师制作的面点和提供的服务，其（），关系着企业的效益和信誉。
中式面点工艺的最后一道工艺是装盘，因此必须（）。
