A对
B错
（判断题）
温水面坯适宜烙饼、蒸饺、馅饼等面点品种的制作。
答案解析
温水面坯适宜于制做烙饼、合子等品种之用。
（单选题）
温水面坯适宜（）、蒸饺、五香火烧等面点品种的制作。
热水面坯适宜制作烫面炸糕、花色蒸饺等面点品种。
冷水面适宜面条、水饺等面点品种的制作。
冷水面坯适宜（）、水饺等面点品种的制作。
冷水面坯适宜制作（）、水饺等品种。
热水面坯适宜制作水饺、烫面炸糕等面点品种。
下列品种中（）不是用温水面坯制作的。
