A对
B错
（单选题）
冷水面坯适宜（）、水饺等面点品种的制作。
答案解析
（判断题）
热水面坯适宜制作水饺、烫面炸糕等面点品种。
冷水面坯适宜制作（）、水饺等品种。
温水面坯适宜抻面、烙饼、面条、蒸饺等品种的制作。
温水面坯适宜（）、蒸饺、五香火烧等面点品种的制作。
温水面坯适宜烙饼、蒸饺、馅饼等面点品种的制作。
热水面坯适宜制作烫面炸糕、花色蒸饺等面点品种。
荞麦粉可用于制作面条、面片、饺子和糕点等多种面点品种。
标准面粉适宜制作（）等面点品种。
