A馒头
B烙饼
C包子
D刀削面
（判断题）
热水面坯适宜制作水饺、烫面炸糕等面点品种。
答案解析
冷水面适宜面条、水饺等面点品种的制作。
（单选题）
冷水面坯适宜制作（）、水饺等品种。
温水面坯适宜（）、蒸饺、五香火烧等面点品种的制作。
温水面坯适宜烙饼、蒸饺、馅饼等面点品种的制作。
热水面坯适宜制作烫面炸糕、花色蒸饺等面点品种。
温水面坯适宜抻面、烙饼、面条、蒸饺等品种的制作。
制作水饺的面坯是热水面坯。
糊状玉米面坯的成型既适用于摊制成型又适宜模具成型的方法制作面点品种。
