(单选题)
藏是将加工的原料藏入另一种加工的原料的(),加以密封形成菜肴生坯的技法。
A腹下
B腹外
C腹上
D腹腔中
正确答案
答案解析
略
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(判断题)
藏是将加工的原料藏入另一种经加工的原料的腹腔中,加以密封形成菜肴生坯的技法。
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藏是将加工的原料放入原料中的技法。
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