A河鲜、山珍
B海鲜、家禽
C海鲜、山珍
D河鲜、家禽
（单选题）
福建菜以（）为代表。
答案解析
浙江菜以（）为代表。
南京菜以烹制（）见长。
（填空题）
淮扬菜以扬州为中心，其代表名菜有宫灯里脊、东坡肉、（）。
著名的绍兴加饭酒便是（）的典型代表。
绍兴加饭酒的酒度为（）。
绍兴加饭酒乙醇含量为17°~18°，含糖量为（）左右。
黄酒杯，一般是（），多用于喝加热的绍兴酒、加饭酒。
.浙江菜由杭州菜、绍兴及（）菜组成，其中以杭州菜为代表。
