首页技能鉴定其他技能厨师
(单选题)

干料油发的终结过程是在()这一环节完成。

A火发

B碱发

C盐发

D水发

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题

  • (判断题)

    油发是干料泡发的基本方法。

    答案解析

  • (单选题)

    干料涨发的方法主要有:水发、油发、()、火发、碱发等。

    答案解析

  • (单选题)

    干料涨发的方法主要有:()、油发、盐发、火发、碱发等。

    答案解析

  • (判断题)

    干料泡发的方法主要有:水发、油发、碱发和盐发。

    答案解析

  • (单选题)

    油发的终结点是()。

    答案解析

  • (单选题)

    水发是()最后完成涨发的终结过程。

    答案解析

  • (判断题)

    水发加工的一个更重要意义在于:没有水发这一环节,涨发的工作就没有完成。

    答案解析

  • (单选题)

    油发的涨发过程主要由两部分构成,那就是()。

    答案解析

  • (单选题)

    干料原料中()最适合使用油发。

    答案解析

快考试在线搜题