（多选题）
霍乱弧菌在各类食品上存活时间受下列哪几种因素影响（）。
A污染程度
B温湿度
C表面光亮度
D酸碱度、盐份
E糖份和水份含量
正确答案
答案解析
略
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（简答题）
霍乱弧菌在外环境的存活能力如何？
（简答题）
霍乱弧菌是如何污染熟食品的？
（多选题）
霍乱弧菌监测需采集哪几类外环境标本（）。
（多选题）
对霍乱污染的阳性食品的管理，下列哪几项是正确的（）？
（简答题）
感染霍乱弧菌后多长时间才会发病？为什么有些人感染后发病，而有些人却不发病？
（简答题）
患者男性，32岁，机关职员，现住广州，9月13日下午到某综合医院就诊，自述昨晚与朋友5人到市内某餐厅聚餐，吃过凉拌菜、卤水拼盘、鸡、草鱼、海虾、螃蟹、青菜炒猪肉等，次晨开始出现腹泻后呕吐，泻吐量大，到就诊时已腹泻水样便10余次，期间无腹痛、无发热，曾出现过小腿痉挛。患者发病前一周内未离开过本市，无饮生水史，既往健康，就诊时查体：精神差、皮肤稍干皱，血压70/45mmHg。 1.此时接诊医生的初步诊断应考虑为哪几种疾病？ 2.此时接诊医生应重点开展哪几项工作？ 3.属地疾控中心接到疫情报告后立即组织专业人员赶赴医院，对病人开展流行病学个案调查，了解到与患者聚餐的5人中有2人也出现轻微腹泻症状，此时应重点开展哪些工作？ 4.经实验室检测，上述3名腹泻者的便培养结果为霍乱弧菌阳性，此时是否可以确诊为霍乱病人？ 5.疾控中心血清学分型鉴定结果为O139群霍乱弧菌，此时应采取哪些控制措施？
（多选题）
霍乱的病原体是霍乱弧菌，它具有下述特点：（）
（多选题）
霍乱弧菌的生物学形状，包括（）
（简答题）
哪些食物容易污染霍乱弧菌？
