（单选题）
粮食中水分有两种不同的存在状态，一是（），二是结合水。
答案解析
（判断题）
淀粉是粮食及其制品的重要组成成分，马铃薯的淀粉含量约为15%。
（简答题）
什么是粮食感观检验？
什么是粮食灰分？
（填空题）
（）与（）是粮食中水分的主要存在方式。
（）是粮食中水分的主要存在方式。
什么是国家粮食定购？
淀粉酶法测定粮食中淀粉含量的原理是什么？
特大粒粮食和油料的扦取方法是什么？
