A加鱼汤煮透
B烹入白兰地酒
C加入干白葡萄酒
D加入干红葡萄酒
（判断题）
制作海蟹浓汤不用橄榄油把海蟹煎上色。
答案解析
制作海蟹浓汤要用橄榄油把海蟹煎上色。
（单选题）
制作海蟹浓汤要先把海蟹（）。
制作海蟹浓汤最后要在汤面上（）。
制作海蟹浓汤的原料有（）。
制作海蟹浓汤加入大米后要（）。
制作海蟹浓汤的主料是鱼基础汤。
制作海蟹浓汤的主料是虾基础汤。
标准的海蟹浓汤要在汤中加入（）。
