A明矾
B石灰
C聚丙烯类
D硫酸亚铁
（单选题）
下列不属于在煮沸过程影响蛋白质凝聚的因素主要是（）
答案解析
（多选题）
下列物质中，属于多糖的有（）。
下列物质属于絮凝剂的有（）。
下列属于辅助成膜物质的有（）。
下列物质中，属于甾体化合物的有（）。
下列物质中，属于含氮杂环化合物的有（）。
下列物质中，不属于致癌物质的是（）。
按照类型划分，下列物质中不属于营养性物质的是（）。
下列各组物质不属于同系物的是（）。
