A对
B错
（判断题）
制作香醋汁烤鸡的少司属于热少司。
答案解析
（单选题）
制作香醋汁烤鸡的少司要把香醋汁放在少司锅内，（）。
制作香醋汁烤鸡的少司要加入（）。
制作香醋汁烤鸡的少司要（）。
制作牛扒牡蛎汁的少司有（）
制作红酒汁焖猪排卷的少司应用（）调剂浓度。
制作铁扒带骨牛扒的少司时要把白兰地倒入少司锅内，（）再加入布朗少司等，制成汁。
制作红酒汁焖猪排卷的少司应加上焖肉的原汁。
制作红酒汁焖猪排卷的少司应用干红葡萄酒煮葱头末。
