A肉纤维
B水化层
C筋膜
D脂肪
（单选题）
小牛腰的特点之一是（）。
答案解析
（判断题）
新鲜肉的表面有一层微干的表皮，肉汁透明。
新鲜肉的表面有一层风干的表皮，肉汁有黏液。
核果外有一层特殊臭味的假种皮的干果是（）。
雄性对虾去壳后有一层薄薄的最显著的特征是（）。
新鲜鸡蛋的蛋壳上有一层白霜状胶质薄膜，即外蛋壳膜。
海带表面有一层白色粉末即为糖粉，它有弱的甜味可被人体利用。
腰的利用部位是其（）。
腰的食用部位是（）。
