（判断题）
面点熟制的好与否，将直接影响到整个点心的质量。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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在下列面点中，（）是在熟制的过程中成型、定型。
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俗话说，面点制作是三分做，七分火，概括了熟制的关键。
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炸炉是面点熟制的炉灶设备，大部分以电供能传热，可自动控制油温。
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和面是整个点心制作中最初的一道工序，是制作点心的（），直接影响成品的质量。
