（单选题）
色彩是反映菜肴质量的（），从而对人们的心理产生极大的作用。
A重要方面；
B人为因素；
C决定性因素；
D科学性指标
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
色彩是反映菜肴质量的重要方面，并对人们的（）产生极大的影响。
（单选题）
菜肴色彩是反映菜肴质量的重要因素，并极大地影响着人们的（）。
（单选题）
菜肴的（）、卫生质量、（）等都会或多或少地通过菜肴的色彩被客观地反映出来。
（判断题）
人们在观看食品本身色彩的同时，总是同其本身的滋味联系在一起，从而自然地引起味觉的条件反射和食欲的连锁反应，这便是食品色彩区别于绘画色彩的主要特点，也是食品色彩的基本特性。
（判断题）
就餐环境及光源等对菜肴的色彩很有影响。
（判断题）
菜肴色彩美注重的是本色美。
（判断题）
调味的作用是除去异味，确定菜肴的口味，增进美味，丰富菜肴的色彩等。
（单选题）
调味的作用是去除异味，确定口味，（），丰富菜肴的色彩等。
（单选题）
菜肴色彩的组配，首先要确定菜肴的（）。
