A炸焖
B生焖
C爆焖
D蒸焖
（判断题）
红焖与黄焖基本制法一样，使用的调味品也相同。
答案解析
（单选题）
用“焖”烹制的菜肴有（）、黄焖桑子鸡等。
制作黄焖鸡块的鸡块熟处理的方法是（）。
下列不属于红焖菜使用的调料是（）。
（）是红焖洋葱的英文意思。
制作红焖洋葱应使用（）焖制。
制作红焖洋葱时，洋葱应用（）煎黄后，在焖制。
黄焖鸡块的特点是：色泽深黄，汁浓味厚，口感（）。
制作红焖洋葱的主要原料有小洋葱、（）、香叶等。
