（单选题）
全蛋浆和全蛋糊的主要区别之一是用料（）的不同。
A品种
B比例
C质量
D数量
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
全蛋浆和全蛋糊的主要区别之一是（）。
（单选题）
全蛋糊的原料配比是（）。
（单选题）
全蛋糊的最佳配料比例是：面粉25％、淀粉25％、鸡蛋（）％、水35％。
（单选题）
浆一般分为水粉浆、蛋清浆、全蛋浆和苏打浆等，当烹调原料为牛肉等组织较老的原料最好采用（）。
（判断题）
全蛋搅拌法是将糖和全蛋液一起搅打体积增大三倍左右，加入筛面粉成糊的方法。
（单选题）
全蛋浆主要是由鸡蛋液、（）和水调制而成的，也可放少许盐和料酒。
（单选题）
全蛋浆主要是由（）、淀粉和水调制而成的，也可放少许盐和料酒。
（单选题）
调制全蛋浆禁用的添加料是（）。
（单选题）
下列菜肴适宜上全蛋浆的是（）。
