A七种
B六种
C五种
D四种
（判断题）
现代筵席可以分为三大类。
答案解析
现代筵席和传统筵席分类是有一定区别的。
现代筵席组合应力求营养均衡，吃得科学。
（单选题）
在编制现代筵席菜单时，要兼顾好（）。
筵席的种类繁多，依分类依据不同可分为（）大类。
（简答题）
饮食业中通常将筵席分为哪四个等级？
筵席的礼仪，往往左右筵席的质量。
进行筵席制作加工必须熟悉筵席规格和上菜要求。
筵席是饮食美的集中体现，也是筵席设计的基本（）。
