A广西东兰墨米
B云南西双版纳紫米
C江苏常熟鸭血糯
D陕西洋县黑米
（填空题）
墨糯药米指的是（）。
答案解析
（单选题）
在黑米品种中，名为“黑珍珠”的产地是（）。
西米中的主要成分除纤维素、维生素外，最主要的是（）。
米粒上有裂纹的米称为（）。
（判断题）
用于调制米粉面团的米类，主要有粳米，籼米，黑米。
用于调制米粉面团的米类，主要有（）梗米，灿米等三种。
品质高的米，硬度小的米是优质米。
梗米中含有（）的支链淀粉。
据米中所含有大量的（）。
