A81％
B82％
C83％
D84％
（判断题）
淀粉中主要含有直链淀粉和支链淀粉两种淀粉分子。
答案解析
（单选题）
籼米中含有（）的支链淀粉。
据米中所含有大量的（）。
（填空题）
有关淀粉的正确叙述是支链淀粉和直链淀粉同时存在、根据（）不同有支链淀粉和直链淀粉。
面粉中的淀粉包括直链淀粉、支链淀粉和（）。
能够用于发酵的淀粉是支链淀粉。
大米所含的淀粉主要是（）和支链淀粉。
绿豆淀粉含支链淀粉高，一般在（）%以上。
在大米中所含淀粉全部是支链淀粉的是（）。
