（单选题）
清蛋糕制品出炉后，应（），使表面朝下，这样可防止蛋糕的过度收缩。
A立即翻转过来
B立即从模具中取出来
C立即放在温度较低的环境中
D立即放入冷藏条件下
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
清蛋糕制品出炉后，应立即翻转过来，放置在蛋糕网架上，防止蛋糕过度收缩。
（单选题）
检验清蛋糕制品成熟可用牙签插入蛋糕中央，拔出后（），则表明成熟。
（判断题）
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（单选题）
烘烤清蛋糕制品之前，一定要提前（）。
（判断题）
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（判断题）
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（单选题）
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（单选题）
调整蛋液中（）粗问题，纠正蛋糕制品表面有斑点。
（单选题）
我们制作各种清蛋糕类甜点、饼干时，常采用（）将其挤出制品所要求的形状和大小。
